Dulcestentaciones’s Weblog

julio 26, 2009

Sándwich de cerdo con salsa BBQ

Filed under: Uncategorized — Etiquetas: , , — dulcestentaciones @ 11:34 pm

Esta es una receta que saqué de la revista “Ser Padres” junio/julio 2009. Es rápido y fácil de hacer. Y tiene el mismo sabor de una hamburguesa con queso sin toda la grasa.

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Ingredientes:  (Rinde para 5 porciones)

  • 1 libra de solomillo de cerdo, milido
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lata (8 onzas)  de salsa de tomate
  • 3 cucharada de vinagre de sidra
  • 1cucharada de azúcar morena, compactada
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 panecillos, cortados por la mitad
  • 2 tazas de mezcla para ensalada de col (coleslaw)
  • Pepinillos encurtidos en eneldo, en rodajas

Procedimiento:

  1. En una sartén grande, dore el cerdo y la cebolla en aceite caliente a fuego medio de 2 a 3 minutos.
  2. Escurra la grasa e incorpore la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena y la mostaza, y revuélvelos. Cuando la salsa hierva, baje el fuego.
  3. Tape la sartén y sigua cocinando por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, luego destápalo y cocíne 2 a 3 minutos adicionales, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
  4. Con una cuchara, divida el cerdo en los panecillos y pongales encima la mezcla de la ensalada de col y los pepinillos.
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