Dulcestentaciones’s Weblog

enero 16, 2010

Pan Aleman

Filed under: Uncategorized — Etiquetas: , , , — dulcestentaciones @ 2:08 pm

pan aleman
Ingredientes:

250 gramos de harina 000
100 CC de leche
100 CC de cerveza rubia
5 gramos de sal
20 gramos de azúcar
½ cucharadita de extracto de malta
15 gramos de manteca
15 gramos de levadura

Procedimiento:

Calentar leche con cerveza. Retirar del fuego e incorporar, extracto de malta, sal, azúcar y manteca. Cuando estén tibios, agregar levadura disuelta con una cucharada de azúcar y harina. Formar una masa blanda que se deberá amasar hasta que no se pegue a las manos (no agregar harina extra).

Dejar reposar el bollo de masa sobre tabla enharinada, cubrir con film y esperar hasta que duplique su volumen. Luego desgasificar, armar las piezas, estibar, puntear, pintar con huevo y hornear.

Al retirar del horno colocar sobre rejilla metálica para que no se condense humedad en la base de los panes.

mayo 21, 2009

Tostadas Francesas Rellenas al estilo de Kraft

Filed under: Uncategorized — Etiquetas: , , , — dulcestentaciones @ 10:31 pm

Esta receta la encontré en la página comidakraft.com, la misma está preparada para que sea hecha con la ayuda de los niños. Espero que la disfruten junto a sus niños.

Tostadas Francesas Rellenas
Cocción:
10 min.
Total: 15 min.
Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan con canela y uvas pasas
  • 1/4 taza de pasta de queso crema
    Philadelphia Cream Cheese Spread
  • 8 rebanadas de jamón con miel cortado fino
    Oscar Mayer Shaved Honey Ham
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de leche
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 2 cdas. de almíbar con sabor a arce (maple-flavored syrup)
    o de almíbar para panqueques
Tostadas Francesas Rellenas - 1

1. Unta 2 de las rebanadas de pan con queso crema. Cúbrelas con el jamón. Tapa con las 2 rebanadas de pan restantes. Presiona ligeramente los bordes del sándwich para unir.

Tostadas Francesas Rellenas - 2

2. Bate los huevos, la leche y el azúcar con un tenedor en un plato para tarta o uno cuadrado para horno hasta que estén bien mezclados. Remoja los sándwiches en la mezcla de huevo, dándoles la vuelta para humedecer ambas caras de forma pareja.

Tostadas Francesas Rellenas - 3

3. Rocía una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol; calienta a fuego medio (con la ayuda de un adulto). Incorpora los sándwiches; cocina 2 minutos de cada lado o hasta que estén dorados de ambos lados. Sirve con el almíbar.

Rinde 2 porciones, de 1 sándwich cada una.

Cómo servir: Haz capas de yogur de vainilla bajo en grasa, cereal de avena y miel Post Honey Bunches of Oats Cereal y fruta fresca para completar tu desayuno con un acompañamiento fresco y rápido de preparar.

febrero 11, 2008

Huevos Revueltos con queso

Filed under: huevos — Etiquetas: , , , , — dulcestentaciones @ 6:38 pm

Esta receta es para 4 porciones y el tiempo de preparación y cocción es aproximadamente de 15 minutos.
Pon fotos sin limite en slide.com GRATIS!!!

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 125 gr. de queso doble-crema o mozzarela
  • 1 trocito de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Ingredientes opcionales:

  • 1/2 pimiento rojo picadito
  • 1/2 pimiento verde picadito
  • 1/2 cebolla picada
  • jamón o salchichas picadas en rodajas

Preparación:

Bate los huevos en un recipiente hondo hasta que estén bien mezclados. Agrega la sal, pimienta y cualquier otro de los ingredientes opcionales, si desea alguno, menos las salchichas. Corta las salchicas en rebanadas delgadas y el queso en cubitos pequeños (si tienes varios tipos de quesos puedes hacer una mezcla de ellos).

En un sartén, a fuego medio, pon un trocito de mantequilla a derretir y en seguida las rodajas de salchichas. Déjalos freír unos cinco minutos y luego agrega los huevos batidos. Revuelve constantemente para evitar que se peguen. Agrega los cubitos de queso, baja el fuego y deja que derritan. Revuelve por última vez antes de servir y listo.

Estos huevos son perfectos acompañados por unas tostadas de mantequilla o de ajo y un jugo de china o café.

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