Dulcestentaciones’s Weblog

diciembre 27, 2008

Flan de Chocolate

Filed under: Uncategorized — Etiquetas: , , , , , — dulcestentaciones @ 3:26 pm

Esta receta la saqué de un libro que mi mamá me regaló hace unos días llamado “100 Recetas con Chocolate” y de todas las recetas que allí se encuentran allí esta fue la que más me impresionó porque no tenía la menor idea de que se podía hacer un Flan de Chocolate. Espero que la disfruten.

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Ingredientes:

  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de chocolate rallado
  • 8 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • azúcar y agua, para el caramelo

Procedimiento:

  • Precaliente el horno a temperatura moderada.
  • Colocar unas cinco o seis cucharadas de azúcar en un molde para flan y agregar un chorrode agua. Llevar a fuego mínimo, sin revolver, hasta obtener un caramelo rubio. Mover el molde para impregnarlo y dejar enfriar.
  • Llevar la leche a hervor y, en ese punto, agregar el chocolate. Retirar del fuego y revolver hasta qeu se disuelva.
  • Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la leche chocolatada y la esencia de vainilla.
  • Verter en el molde y cocinar en horno moderado, a baño de María, unos cuarenta y cinco minutos.
  • Retirar, dejar enfriar y servir.
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