Dulcestentaciones’s Weblog

agosto 5, 2008

Consejos útiles a la hora de cocinar

Filed under: Uncategorized — Etiquetas: , , — dulcestentaciones @ 3:16 pm

Hola, hoy les traigo unos consejos a seguir a la hora de cocinar. Espero que les sean útiles.

  • Tenga por costumbre leer las recetas de cocina completamente antes de prepararlas.
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  • Encienda el horno 10 minutos antes de empezar a hornear para darle tiempo a que alcance el grado de calor requerido.
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  • Engrase la parrilla al asar carnes para evitar que éstas se peguen.
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  • Lave bien las hojas del culantro y culantrillo, escúrralas y guarde en un fraso de cristal con tapa en el refrigerador y le durarán varios días frescas y verdes.
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  • Las salsas cremosas saben mejor si se les agrega sal de apio, pimienta, mostaza seca, nuez moscada, pimentón o perejil.
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  • Cualquier salsa para asados debe servirse caliente para que no enfríe la carne. El asado sabe mejor  cuando la salsa está caliente.
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  • Para obtener un buen caldo, ponga la carne al fuego con el agua fría. Las sustancias de la carne se disuelven en el agua fría, dándole un sabor especial.
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  • Si va a usar manteva o aceite en abundancia, hágalo en un recipiente hondo para mayor seguridad.
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  • Para evitar que las yemas de huevos, de los cuales hemos usado las claras previamente, se resequen  en la nevera, échelas en un recipiente hondo y cúbralas con agua fría. Escurra el agua al usarlas.
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  • Meta en agua fría los huevos hervidos duros tan pronto los retire del agua hirviendo para evitar que las yemas se oscurezcan.
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    Estos son apenas unos cuantos consejitos. Más adelante pondré más para seguir ayudandolos a la hora de cocinar.

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