Esta es una receta que saqué de la revista “Ser Padres” junio/julio 2009. Es rápido y fácil de hacer. Y tiene el mismo sabor de una hamburguesa con queso sin toda la grasa.
Ingredientes: (Rinde para 5 porciones)
- 1 libra de solomillo de cerdo, milido
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 3 cucharada de vinagre de sidra
- 1cucharada de azúcar morena, compactada
- 1 cucharada de mostaza
- 5 panecillos, cortados por la mitad
- 2 tazas de mezcla para ensalada de col (coleslaw)
- Pepinillos encurtidos en eneldo, en rodajas
Procedimiento:
- En una sartén grande, dore el cerdo y la cebolla en aceite caliente a fuego medio de 2 a 3 minutos.
- Escurra la grasa e incorpore la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena y la mostaza, y revuélvelos. Cuando la salsa hierva, baje el fuego.
- Tape la sartén y sigua cocinando por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, luego destápalo y cocíne 2 a 3 minutos adicionales, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
- Con una cuchara, divida el cerdo en los panecillos y pongales encima la mezcla de la ensalada de col y los pepinillos.
